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這二種就是在日本很常見的手削昆布

都是用子片從昆布的表面一層一層的刮下來的

依刀子的不同削出來的也會不一樣  是用像刀子一樣平面的去削出來的

一片一片的 おぼろ昆布   是用像刀子一樣平面的去削出來的

還有一種看起來一絲一絲的   とろろ昆布  是用像鋸子一樣的東西削出來的

因為這種技術機器無法做到,所以都只能採人工方式去削

也因為如此才會特別!

這二種昆布的推薦吃法如下:

おぼろ昆布 的吃法可以放進烏龍麵裡一起吃,或者包著飯糰也很好吃

とろろ昆布 的吃法可以加在白飯上,或者放混在飯裡做成飯糰吃

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